港交所官网显示，11月27日，遇见小面正式启动招股，预计将在12月5日在港交所主板上市。本次上市，其预计在全球发售9736.45万港股，发行价在5.64港元至7.04港元之间。
遇见小面已经引入了5名基石投资者，包括高瓴资本、君宜投资、晟盈投资、思达资本、海底捞，累计融资金额2200万美元。其中，海底捞认购了200万美元（约合人民币1419万元），持有0.31%股份，其他4家投资机构均各自认购了500万美元，各自持有0.78%股份。按照规定，在遇见小面上市后的6个月内，这5名基石投资者将不允许出售任何股份。
这也是海底捞首次出手投资一家即将上市的餐饮企业。11月27日，针对海底捞投资遇见小面原因，南都湾财社记者向海底捞相关负责人了解情况，截至发稿，尚未收到回复。
内部孵化十余个餐饮品牌后，
海底捞出资超1400万元投资遇见小面
在作为基石投资者投资遇见小面之前，海底捞也曾投资过其他中餐品牌，方式主要是收购。2019年3月，海底捞拿下U鼎冒菜全部股权，2020年9月，其收购了中餐厅“汉舍中国菜”80%股权以及位于美国纽约的面馆““Hao Noodle”的80%股权，并在2022年12月，拿下“Hao Noodle”剩余的20%股权。
在这之后，海底捞很长一段时间未再出手收购餐饮企业，转为自己内部孵化子品牌。
海底捞曾发公告透露，2024年上半年，其在内部推出了“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新。虽然这并非海底捞第一次孵化子品牌，不过此前其副牌们水花不大，并且多个品牌已经关闭。而这次则是将“红石榴计划”提到集团战略层面，并且由海底捞首席执行官苟轶群领导的创新创业委员会负责在集团层面整合资源，领导和推动新品牌及新业务的孵化与发展。
根据最新财报，截至2025年6月底，除了海底捞外，海底捞还运营了14个餐饮品牌，共计126家餐厅，包括“焰请烤肉铺子”“从前印巷”“小嗨爱炸”“苗师兄铁锅炖”等品牌。此外，今年10月，海底捞还在杭州推出了一家平价寿司“如鮨寿司”。
除了内部孵化外，海底捞并未真正放弃收购。在2025年9月的投资者会议上，海底捞的高管对外透露，今年，海底捞还收购了一家自助小火锅品牌“举高高”。从工商信息变更来看，海底捞是在6月正式收购这家公司。举高高的开店速度颇快，官方小程序显示，截至11月27日，其拥有门店50家。
在子品牌快速增长时，在主品牌海底捞经营上，海底捞今年面临压力。今年上半年，海底捞整体收入下降了3.66%至207.03亿元，净利润下降了13.72%至17.59亿元。其中受到翻台率下降影响，海底捞品牌餐厅收入下滑了8.98%至185.80亿元，门店数也较2024年年底净减少了5家至1363家。而海底捞的其他餐饮经营收入则有明显增长，上半年同比增长了227.00%至5.97亿元。
而这次作为基石投资者投资遇见小面，海底捞投资金额不高，为1419万元，持有股份也较低，仅为0.31%。针对投资遇见小面原因，截至记者发稿前，海底捞方面尚未回应采访。香颂资本CEO沈萌则告诉南都湾财社记者，海底捞和遇见小面同属于餐饮行业，而且都是川渝特色的餐饮，遇见小面的成长性也具有潜力，因此不排除海底捞以小规模投资共同推动川渝餐饮的发展。
背靠九毛九、百福控股等，
遇见小面抢先拿下中式面馆第一股
被海底捞看中的遇见小面将成为中式面馆港股第一股。遇见小面于今年4月递交港股上市申请，并在11月17日通过港交所聆讯。在中式面馆里，去年，遇见小面去年的市场份额排在第四位，居于和府捞面、李先生牛肉面大王、老碗会之后。
2014年，来自华南理工大学的宋奇、苏旭翔、罗燕灵，在广州体育东横街开设了第一家主打川渝风味的面馆“遇见小面”。遇见小面门店主打菜品包括红豌豆杂面、金碗酸辣粉、老麻抄手等，一家餐厅的SKU（最小存货单位）通常在30到40个，在内地市场，其主食单价约13至15元，主食均价约22元。
在业绩层面，今年上半年，遇见小面收入为7.03亿元，同比增长33.77%；净利润为4183.4万元，同比增长了95.77%，在非国际财务报告准则计量下，经调整净利润5217.5万元，同比增长了131.56%。而在2024年，其收入为11.54亿元，净利润为6070.0万元，经调整净利润为6388.8万元。截至2025年10月8日，遇见小面在内地市场拥有451家餐厅，在香港拥有14家餐厅。
遇见小面颇受投资机构青睐，首家门店开业后约一年时间里，就先后获得了来自个人投资者顾东生及青骢资本的天使轮及天使+轮投资。创立以来，遇见小面至少获得了六轮融资，除了前述的投资方外，还有百福控股、九毛九集团、碧桂园控股、喜家德创始人高德福等。
在遇见小面冲刺港股上市期间，2025年8月，百福控股将其持有的遇见小面的1.70%股份、以4800万元的价格转让给3名个人投资者，交易完成后，其持有遇见小面的股份将从17.16%下降至15.46%。准备接手的3名个人投资者，分别为杜鸣、顾东升、魏传发，其中顾东升为遇见小面股东之一，此前他已经持有7.73%股份，而魏传发则是潮发潮汕牛肉火锅创始人。
百福控股称，出售股份可适时回笼初始投资成本，以补充营运资金并寻求新投资机遇。考虑到协议项下买方应付代价金额，出售遇见小面部分股权可获得可观收益，该笔收益拟用作一般营运资金。同时，公司仍将持股遇见小面视为重要的战略投资，目前并无计划或意向处置其持有的遇见小面余下股权。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴
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